先日、アイスコーヒ用の豆を追加しましたのでアイスコーヒーの煎れ方を書いていきます！！

アイスコーヒーには主に「水出し」と「急冷式」があります。水出しは7月から販売予定ですので今日は急冷式を解説！！

やり方は普通のドリップ抽出に氷を入れただけです。

カップやサーバーを事前に温める必要がないのでフィルターの湯通しは要りません。

☆材料と器具☆

中粗挽きにした粉

ドリッパー

コーヒーサーバー

コーヒーフィルター

コーヒースケールまたは計りとタイマー

スプーン

氷

グラス

(例)タンザニア マトゥンダAA

豆20ｇ

お湯の量150ml

お湯の温度 85度

豆の挽き加減 中粗挽き

☆煎れ方☆

1 お湯を85度で沸かせる。

2豆を挽く。

3サーバーに氷を入れる。

4ドリッパーに粉をセット、ドリッパーを少し揺すって粉を平する。

5お湯が沸いたら40mlのお湯を注ぎ30秒蒸らす。(この時にガトーショコラのように膨らむと豆が新鮮な証)

6残りのお湯を数回に分け、抽出する。(1分30秒～2分で抽出できるとベスト！)

7グラスに氷を入れる

8スプーンなどでかき混ぜ味を均一にしたらグラスにコーヒーを注ぐ。